날씨가 더워지면서 식중독에 대한 위험이 커지고 있습니다,
식중독증상을 알고 예방하고, 증상시 대처할 수 있도록 함께 알아보겠습니다.
우리가 자주 걸리는 장염도 대부분 음식 섭취와 관련이 있으며, 식중독과 유사한 증상을 보일 수 있습니다.
식중독이란?
식중독은 음식으로 인해 생기는 것으로,
우리 몸에 유해한 미생물과 유독물질등이 들어 있는 음식을 섭취한 후 나타납니다.
사계절 어느 순간에도 나타날 수 있지만, 온도가 높고, 습도가 높은 여름이 되면 음식이 빠르게 상하고, 세균번식도 빠르기에 더 자주 발생하게 됩니다.
식중독종류
황색포도상구균 식중독 피부, 점막에 분포하며, 화농성질환자가 취급한 음식으로 인해 나타납니다.
살모넬라 식중독은 사람, 동물등의 분변으로 인해 오염이 된 음식을 먹은 후 나타납니다.
비브리오 식중독은 어패류, 생선회등과 같이 오염된 어패류를 섭취한 후 나타나며,
보튤리늄 식중독은 우리가 흔히 먹는 병, 통조림으로 인해 나타는등 다양한 원인으로 인해 발생합니다.
바이러스로 인한 식중독으로는 오염된 음식을 섭취해 나타나는 노로바이러스,
오염된 음식 혹은 물을 통해 나타나는 로터바이러스,
비행성 방역 먼지를 통해 전파되어 감염된 음식을 섭취후 나타나는 토가바이러스 등이 있습니다.
식중독증상
식중독균은 잠복기가 짧은 편이기에 빠르게 증상이 나타나며, 감염된 원인은 다르지만
복통, 설사, 두드러기, 구토, 무기력, 발열, 근육통 등 공통으로 나타나는 증상부터 다양한 증상이 나타납니다.
구토와 설사가 지속될 경우 탈수가 올 수 있으므로, 충분한 수분 공급을 해주어야 합니다.
휴식을 취하면서 약한 균 같은 경우,자연스럽게 없어질 수 있지만, 식중독증상이 많이 나타나거나,
몸이 쳐지거나, 구토, 설사등이 심할경우, 병원방문을 통해 정확한 진찰을 받고 약을 복용해 케어하는 것이 좋습니다,
또한 식중독이더라도 설사없이 구토만 유발하는 식중독도 존재합니다.
복통,구토만 있을수도 있습니다.
식중독에 좋은 음식
식중독에 좋은 음식을 미리 알고 예방하는 것이 중요합니다.
1.매실
매실은 예방에 효과적인 음식 중 하나입니다.
매실에 함유된 피크린산 성분은 식중독균을 제거해줍니다.
또, 매실은 소화 기능을 개선해줘 복통과 설사를 완화해줘요.
2.녹차
녹차에 함유된 카테킨 성분은 식중독균을 제거해줘요.
또, 녹차는 항균 작용이 뛰어나며, 면역력을 강화시켜 예방에 도움을 줘요.
3.팥
팥에 함유된 사포닌 성분은 식중독균을 제거해줘요.
또, 팥은 이뇨작용이 뛰어나며, 체내 노폐물을 제거해 줍니다.
4.생강
생강에 함유된 진저롤 성분은 식중독균을 제거해줘요.
또, 생강은 항균 작용이 뛰어나며, 소화 기능을 개선해 복통과 설사를 완화해줘요.
예방
대부분의 식중독은 증상 완화를 위한 대증요법만으로도 수일 내에 회복됩니다.
대증요법은 '미음'이나 '죽'을 소량 섭취하면서 '생수'나 '전해질 음료' 등 수분섭취를 많이 하면 됩니다.
하지만, 그리고 심한 탈수 및 혈변 등 심각한 상태를 유발할수 있으므로
예방이 최선의 방법임을 명심하고 최선의 주의를 기울이는 것이 좋겠습니다.
평소에 개인위생을 철저히 하고, 조리시 손을 자주 씻어야 합니다.
음식을 만들고 섭취할 때 위생적인 환경에서 함께 할 수 있도록 하며, 날것보다는 끓이고 익히며 조리해서 함께 할 수 있도록 해주어야합니다.
또한 신선하고 질 좋은 식품을 선택하고,유통기한이 지난 식품은 사용하지 섭취하지말고, 모든 음식은 안전한 온도에 보관 합니다, 음식의 맛이 변했을때는 빠르게 섭취를 중단해야합니다.